爱喝啤酒的人，常常习惯用花生、贝壳类海鲜或江鱼仔下酒，来增添啤酒的美味。其实，这些下酒的小菜吃多了容易造成结石，与啤酒配在一起吃，更会加快结石的速度。

　　最近一项调查表明，珠江三角洲的广州、东莞、顺德、南海等城市是结石的高发病区。造成胆结石、肾结石病的主要病因竟是广东时下城市人的饮食新潮流———边吃海鲜，边饮啤酒。

　　专家们经过检测，发现海鲜，尤其是贝壳类海鲜，以及花生和江鱼仔，都含有大量嘌呤，这种蛋白质经过分解，变成尿酸。如果血液内的尿酸含量增多，以钠盐的形式沉淀起来，就形成结石。

　　如果同时饮食高嘌呤食物和啤酒，由于啤酒中含有嘌呤分解代谢的重要催化剂———维生素B1，两者混在一起饮食便会在人体内发生化学变化，血中的尿酸含量激增，并因失去平衡而不能及时排出体外，这样结石的机率就会增加。

　　过量的尿酸不但会加快结石的形成，也会由于尿酸结晶沉积在关节内造成痛风。吃了高嘌呤的食物后，是无法通过多喝开水增加排尿来“补救”的，唯一的方法，只有戒口。

　　此外，都市人结石多的另一原因是好吃夜宵。太晚进餐，食物中所含的大部分钙质成分因排尿不及时而滞留在尿道中，日久天长容易形成尿道或肾结石，甚至形成胆结石或肠癌。

　　因此，恳劝人们喝啤酒时，最好避免同时食用海鲜、花生和江鱼仔等高嘌呤类食物。同时也要改变吃夜宵的饮食习惯。